Започни Кување
(без искључивања екрана)
Сланину од Моравке исеците на ситне тракице. Ставите је на хладан тигањ и полако загревајте да пусти ароматичну масноћу. Кад постане златна и хрскава, додајте маслиново уље.
По жељи сипајте бело вино и пустите да испари алкохол, око 2 минута.
Додајте парадајз (пелат здробите руком или виљушком) и зачините сољу, бибером и љутом папричицом. Кувајте на средњој температури 15–20 минута, да се сос згусне и упије све укусе сланине.
У међувремену скувајте пасту по упутству на паковању, ал денте (да се гризе).
Помешајте врућу пасту са сосом директно у тигању. Ако је потребно, додајте мало воде у којој се кувала паста да сос буде свиленкаст.
На тањиру поспите обилно ренданим пармезаном — уместо традиционалног пекорина, овде пармезан даје благу, орашасту ноту која се савршено слаже са богатим укусом сланине од Моравке.
Сланина од Моравке обогаћује јело здравим омега-3 мастима (9,25%) — што овај рецепт чини посебним у поређењу са класичном верзијом!
Бирајте квалитетан парадајз или домаћи пелат, јер од тога зависи пуна арома соса.
Паста може бити по вашем избору — класично се користи букатини или шпагети.
Подели:
Категорије
Препоручујемо
